金秋蟹宴||九月秋风起,品蟹正当时

九月秋风起，品蟹正当时

晶莹的膏黄肥腴绵润

唇齿留香，回味无穷

由星级大师掌勺

沿袭经典菜系，开创蟹品盛宴

以古法融合现代烹调技巧，还原蟹之鲜美！

建业·总部港客户答谢宴

邀您共赏金秋蟹之肥美

金秋答谢宴，篝火狂欢夜

——建业·总部港客户答谢宴

活动时间：2018年9月15日

（下午15:00建业·总部港营销中心集合）

活动地点：升升生态农场

（商丘市张阁镇）

有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”

蟹肉嫩白爽口，蟹黄紧实鲜香

自打螃蟹上市以来

这横行霸道的主儿成为了餐桌上的宠儿

看红叶黄花的秋景，持螯饮酒

成了古往今来众多文人雅士的最喜欢的螃蟹吃法

说到吃蟹

中华民族是较早懂得吃蟹的民族

先人们早就把对蟹的痴迷写进了书里

而有封建社会百科全书之称的《红楼梦》

更是大篇幅描写“螃蟹宴”

想必曹雪芹老人家也是吃蟹的好手！

《红楼梦》第三十八回的螃蟹宴

在湘云与宝钗的安排下

在四面环水、竹桥暗接的藕香榭内设下了螃蟹宴

吟诗、赏景、品蟹

这番意趣也许不是人人可得

但是那一餐螃蟹宴上

讲到吃螃蟹的各种学问，俨然是一部吃蟹宝典

食蟹宝典一·赏着吃

在藕香榭，湘云与宝钗设下了螃蟹宴

邀请贾府众人过来赏花、赋诗

这螃蟹宴的地点，是秋水涟涟处

丹桂飘香时，美食相佐，妙不可言

 正值初秋，吹来的微风凉爽惬意

映照着秋色装点的满目风华

品尝这时节的鲜美

是多么文雅之事

食蟹宝典二·趁热吃

在三十八回中，众人坐定后

凤姐便吩咐下人

“螃蟹不可多拿来，仍旧放在蒸笼里

拿十个来，吃了再拿”

即便是新鲜的螃蟹煮熟后

也得趁热吃

因为煮熟后放置四小时以上的冷螃蟹

体内的组氨酸会分解产生组胺

这是一种对人体有害的有毒物质

这与不能吃死螃蟹的原因一样

食蟹宝典三·避开吃

贾母笑道：“你们看他可怜见的，

把那小腿子脐子给他点子吃也就完了。”

高声又说道：

“这满桌子的腿子，二奶奶只管吃就是了。”

蟹肉鲜美、蟹黄醇厚

书中小姐、奶奶们吃的可都是螃蟹的精华

在享用美味的螃蟹时

蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心

这四个部位一定不能吃

食蟹宝典四·择体吃

书中说道黛玉身子弱

螃蟹吃了没一会儿

就觉得身体不舒服

赶紧命丫鬟将合欢花浸的酒

烫来一壶为黛玉斟满

螃蟹性寒，有几类体质不适合食用

孕妇、感冒发烧咳嗽者、痛风患者、

肠炎和消化功能较弱的患者

螃蟹含有较高的嘌呤，痛风患者应少吃

 若出现腹胀、消化不良等不适感

建议喝些红茶姜茶来散散寒气

同时还可以吃些助消化的食物

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